小豪洲沙茶爐 中正總店


店家介紹

小豪洲創店於民國50年初,剛開始不是只有賣火鍋,還兼賣現炒小菜,但是生意實在是太好了,好到客人點的菜都來不及上客人就吃飽了,也因此常被客人抱怨生意怎麼好成這樣,所以為了維護品質,減少讓顧客等待的時間,幾經考量後終於決定結束現炒,只保留傳統的汕頭沙茶火鍋。

雖然小豪洲座落於毫不起眼的小小巷弄裡面,但是我們的客人卻是與日俱增,從當初創店時只有四張桌子的十坪店面,發展至今在緊鄰的兩條小巷就擁有了四家店,約可容納500位顧客。即使如此,如果遇到假日或寒流,經常還是坐無虛席。

小豪洲至今已經到第四代經營,可說是府城傳統沙茶火鍋的頭號代表。雖然只賣唯一的沙茶口味,但是因為食材實在,純手工製作,味道又香又好吃而受到肯定,是當地歷久不衰的老招牌。

沙茶火鍋最重要的就是「湯頭」、「沾醬」和「食材」三個部分。
湯頭部份小豪洲提供醇厚的豬骨高湯,再搭配炸過的扁魚蝦米,湯頭是愈煮愈好喝。而沾料--沙茶醬,更是市面上買不到的獨家,主要成份是花生粉和蒜頭,加上三十幾種漢方中藥拌製而成,吃起來口感甘甜,無論是拌飯或拌麵,保證您一吃就上癮喔!!食材方面,有手工自製的狗母魚魚丸、魚餃和魚卷等,每天現做現賣,讓你吃的安心,吃的放心!邁向第43個年頭的小豪洲,店內充滿社稷里鄰贈送的扁額,而寬敞開闊乾淨舒適的飲食環境,是這裡的另一特色!

營業時間

10:00–23:30

聯絡方式

電話:(06)220-4164
官方網站:http://www.how-chou.com/

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