台東縱谷沿線四個鄉鎮，各擁產業資源，也發展出不同的觀光特色，鹿野鄉以茶和鳳梨知名，關山與池上則是聞名全台的米鄉，卑南近年闖出釋迦產業，加上初鹿牧場、大坡池、關山自行車道等景點，都是遊人東部遊尋訪的旅遊焦點。

　　池上是台東最重要的米倉，以池上米製成的池上便當，從日據時期便享有知名度，更是旅客到池上必嘗的地方美食。池上，這個東部的農業小鎮，因為大坡池而得名，早年的池上米，用的可是產自大坡池中的魚蝦來當配茶。

　　今天的大坡池，早已退去了早年的魚蝦供應功能，成了小鎮最美麗的觀光景點。水面寬廣的大坡池，經過整建後展現出休閒面貌，池畔建有人行木棧步道，可以賞鳥、騎單車，也可垂釣和賞景，暑夏並可體驗當地獨有的池上划竹筏活動。

　　單車活動正風行，東部遊大可以體驗在鄉間田園踩踏滋味。田園景致優美的東台灣，一直是單車客嚮往的騎車天堂，12公里長的關山環鎮自行車道，在全台最早打出知名度，由於全線皆築闢於田園間，坡度起伏不大，是條老少咸宜的單車騎遊路線。池上的大坡池周邊，鹿野鄉的龍田村，單車騎來也很精采。

　　台東縱谷擁有田園、溪流，也兼具地景之勝，利吉的惡地形，可不輸南台灣的月世界，儘管規模小了些，卻自有小巧之美。這兒的惡地形賞景超方便，有步道引領遊客欣賞地景之美，而自台東搭乘往花蓮行駛的列車，坐在火車上也能賞地景。